每次去吃湘菜，我必点的一道菜就是小炒肉，特别好吃。昨天心血来潮，回味着小炒肉的香味，开始“拷贝”。很庆幸做出来也非常美味，晚餐第一个被消灭的就是这道菜了，可能与正宗的小炒肉有差别，可是自我感觉还是很不错了。
图片摘自网络
【材料】：青椒、五花肉、蒜瓣
【调料】：黄酒、油、盐、味精、鸡精、酱油
【做法】：
将辣椒洗净切成丝、肉加酒过水肉切成小片（切丝也行）、蒜切片待用
炒锅烧热，加入适量油，让如蒜瓣炒香後倒入肉，炒到有点出油后放入盘里放入辣椒丝煸炒，不停的翻炒，知道辣椒变软后，让如之前炒好的肉，让如酱油（如果是浓酱油一点点就可以了）、盐再次翻炒入味后，加入适量鸡精，出锅厨房四处飘香～～
【小提示】：
这个菜的辣度可以根据自己适应的口味来调整，如果喜欢辣的辣椒就可以选用辣的那种，我选用的是一般的，但是也吃的我馒头汗、脸颊红红的
小炒肉千万不能加水，辣椒丝一定是靠炒软的，这样才香。
如果你也是湘菜的爱好者，回家可以尝试一下哦，很简单的做法，可是却是很享受的美味哦
